Chế độ ăn kiêng chống viêm: hợp pháp hay hoàn toàn vô giá trị?

của Matt Weik, BS, CSCS, CPT, CSN

Khi bạn cắt ngón tay của bạn, nó trở nên màu đỏ cũng như viêm, phải không? Khi bạn mùa thu cũng như làm tổn thương bàn chân của bạn, nó bị viêm cũng như bị viêm, đúng không? Tuy nhiên, chính xác thì tình trạng viêm có ý nghĩa gì với cơ thể chúng ta? Nó có phải là một điều tuyệt vời? Đó có phải là một điều tồi tệ?

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét tình trạng viêm là gì, chính xác là làm thế nào một kế hoạch ăn kiêng chống viêm có thể hữu ích, cũng như nếu loại kế hoạch ăn kiêng này là điều đáng để thử.

Viêm là gì?

Viêm là một phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với các kích thích có hại. Nó có thể được tin là một báo động bảo cơ thể bạn bắt đầu tự chữa lành. Tuy nhiên, đôi khi, nó có thể gây ra thiệt hại mà không có bất kỳ loại lý do rõ ràng.

Tự viêm không phải là một căn bệnh, tuy nhiên nó có thể dẫn đến nhiều bệnh, chẳng hạn như bệnh tim mạch cũng như các bệnh ung thư cụ thể. Nó cũng được kết nối với đau cũng như mất chức năng trong nhiều tình trạng, bao gồm viêm khớp, tiểu đường, cũng như các tình trạng liên quan đến béo phì.

Viêm mãn tính có thể xảy ra do các bệnh khác nhau, chẳng hạn như hen suyễn, bệnh vẩy nến, cũng như viêm khớp dạng thấp. Có bằng chứng cho thấy các lựa chọn chế độ ăn uống cũng như các chất bổ sung (nghĩ dọc theo dòng glucosamine, chondroitin, cũng như dầu cá) có thể hỗ trợ xử lý viêm.

Chế độ ăn kiêng chống viêm là gì?

Một kế hoạch ăn kiêng chống viêm là một loại kế hoạch dinh dưỡng nhằm giảm viêm trong cơ thể. Thực phẩm có thể hỗ trợ hoặc làm tổn thương cơ thể của bạn, khả năng chống viêm, do đó, một kế hoạch ăn kiêng chống viêm tập trung vào thực phẩm thúc đẩy sức khỏe và sức khỏe tuyệt vời cũng như giảm viêm.

Viêm có thể được kích hoạt bởi nhiều thứ, bao gồm cả chấn thương cũng như nhiễm trùng. Tuy nhiên, nó cũng xảy ra khi các tế bào kết thúc hoạt động quá mức cũng như tạo ra các chất gây đau cũng như sưng. Loại viêm mãn tính này có thể dẫn đến bệnh nghiêm trọng hơn như bệnh tim cũng như bệnh tiểu đường.

Những người muốn tăng cường sức khỏe và sức khỏe của họ có thể phát hiện ra rằng kế hoạch ăn kiêng chống viêm hỗ trợ họ hoàn thành mục tiêu của mình-cho dù họ đang cố gắng giảm cân hay giảm nguy hiểm cho bệnh tim cũng như các tình trạng khác liên quan đến viêm mãn tính.

Các loại chế độ ăn chống viêm khác nhau là gì?

Có hai loại chế độ ăn kiêng chống viêm chính:

1. Chế độ ăn uống Địa Trung Hải

Đây là một kế hoạch ăn kiêng giàu trái cây tươi cũng như rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, các loại hạt, cũng như hạt giống. Kế hoạch ăn kiêng Địa Trung Hải cũng thấp trong thịt đỏ, thịt gia cầm, cũng như các sản phẩm sữa. Mặc dù vậy, nó không chỉ là về các lựa chọn thực phẩm, mà còn tương tự về việc thưởng thức các bữa ăn với hộ gia đình cũng như bạn bè trên bàn thay vì ăn một mình hoặc bỏ qua các bữa ăn hoàn toàn.

Nó tin rằng kiểu sống này có thể hỗ trợ giảm huyết áp cũng như giảm các yếu tố nguy hiểm cho bệnh tim, chẳng hạn như nồng độ cholesterol cũng như lượng đường trong máu. Trên thực tế, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người tuân thủ loại kế hoạch ăn kiêng này có mức độ protein phản ứng C (CRP) thấp hơn, một dấu hiệu của tình trạng viêm trong cơ thể.

2. Dash (phương pháp ăn kiêng để ngừng tăng huyết áp) Chế độ ăn uống

Kế hoạch ăn kiêng Dash là một kế hoạch ăn kiêng đã được chứng minh một cách khoa học để giảm huyết áp. Kế hoạch ăn kiêng này được thành lập bởi tim quốc gia Hoa Kỳ, phổi, cũng như Viện máu (NHLBI) như một phương pháp để giảm huyết áp cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim cũng như đột quỵ.

Kế hoạch ăn kiêng Dash bao gồm trái cây, rau, các sản phẩm sữa ít chất béo, cũng như các nguồn protein nạc như gia cầm hoặc cá. Nó cũng hạn chế chất béo bão hòa như bơ hoặc thịt béo như thịt xông khói hoặc xúc xích vì chúng có thể tăng mức độ viêm trong cơ thể bạn.

Ai nên tuân thủ chế độ ăn kiêng chống viêm?

Chế độ ăn uống cũng như cách sống là hai yếu tố quan trọng nhất trong việc kiểm soát viêm. Không phải ai cũng cần tuân thủ chế độ ăn kiêng chống viêm. Tuy nhiên, có những nhóm người cụ thể có thể hưởng lợi rất nhiều từ nó.

Dưới đây là một vài lý do bạn có thể mong muốn sử dụng chế độ ăn uống chống viêm:

Những người bị đau mãn tính hoặc viêm

Nếu bạn bị đau mãn tính hoặc viêm, kế hoạch ăn kiêng chống viêm có thể giúp giảm các triệu chứng của bạn. Nó đặc biệt hiệu quả trong việc kiểm soát các triệu chứng liên quan đến viêm khớp, rối loạn tự miễn dịch như lupus hoặc viêm khớp dạng thấp, bệnh viêm ruột (IBD), cũng như các tình trạng viêm khác như bệnh vẩy nến hoặc viêm khớp vẩy nến.

Những người bị hen suyễn, dị ứng hoặc dị ứng theo mùa

Nếu bạn bị hen suyễn hoặc dị ứng, kế hoạch ăn kiêng chống viêm có thể giúp quản lý các triệu chứng của bạn. Nó đặc biệt hiệu quả trong việc kiểm soát tắc nghẽn mũi được kích hoạt bởi các dị ứng theo mùa.

Thực phẩm bạn nên ăn trong chế độ ăn uống

Một kế hoạch ăn kiêng chống viêm nên có một loạt các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có chứa chất béo lành mạnh, cũng như cung cấpMột loạt các chất chống oxy hóa.

Thực phẩm có thể hỗ trợ xử lý viêm là:

Dầu cá rất giàu axit béo omega-3, làm giảm viêm bằng cách giảm sản xuất các cytokine gây viêm (hormone). Họ cũng hỗ trợ kiểm soát hệ thống miễn dịch cũng như tăng cường hoạt động của nó chống lại vi khuẩn cũng như virus.

Tỏi chứa allicin, có đặc tính chống vi khuẩn ức chế sự phát triển của vi khuẩn nghèo trong ruột của bạn. Tỏi cũng chứa flavonoid làm giảm nồng độ cholesterol, giảm huyết áp, cũng như ngăn ngừa đông máu vì đặc tính chống oxy hóa của nó

Các loại rau như bông cải xanh cũng như cải xoăn

Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch cũng như gạo nâu

Các loại hạt cũng như hạt

Đậu

Ô liu cũng như dầu ô liu

Chất xơ

Quả mọng

Theo một bài báo năm 2017, những điều này cũng được khuyến nghị:

Trà

Một số loại thảo mộc

Prebiotic cũng như men vi sinh

Rau thô hoặc nấu chín vừa phải

Các loại đậu, chẳng hạn như đậu lăng

Gia vị, chẳng hạn như củ nghệ cũng như gừng